恵比寿本店
コース・希少部位など
コース2名様より承ります。
- 特選和牛 おまかせコース
- 1名様 ¥5,800
- キムチとナムル盛り合わせ
牛すじ煮込み
タン塩
おまかせ霜降り3種盛り合わせ
サラダ菜ムンチ
【名物】 ざぶすき
おまかせ赤身3種盛り合わせ
[お食事]お好きな1品をお選びください。・冷麺
・ユッケジャンクッパ
- 特選和牛 上級おまかせコース
- 1名様 ¥8,800
- キムチとナムル盛り合わせ
牛すじ煮込み
上タン塩(国産牛)
ヒレ・厚切りハラミ
【名物】 ざぶすき
サラダ菜ムンチ
おまかせ上霜降り3種盛り合わせ
おまかせ上赤身3種盛り合わせ
[お食事]
お好きな1品をお選びください。・冷麺
・ユッケジャンクッパ
デザート
- 特選和牛 世界チャンピオンコース
- 1名様 ¥12,000
- キムチとナムル盛り合わせ
牛すじ煮込み
極上黒タン塩(黒毛和牛)
シャトーブリアン・極上厚切りハラミ
【名物】 ざぶすき
サラダ菜ムンチ
おまかせ極上霜降り3種盛り合わせ
おまかせ極上赤身3種盛り合わせ
[お食事]お好きな1品をお選びください。・冷麺
・ユッケジャンクッパ
デザート
名物
- 【名物】 ざぶすき
- 1枚 ¥1,800
- 肩ロースの中の最高部位「ざぶとん」。
特製割り下のかかったお肉を軽く炙り、三河濃厚卵につけてお召し上がりください。
- 極上サーロイン焼きしゃぶ
- 1枚 ¥1,800
- さっと炙り、おろしポン酢でいただくサーロインは相性抜群!
- 極上サーロイン焼きすき
- 1枚 ¥1,800
- 特製すきだれが肉の旨味を引き出し、極上の卵黄をつけていただくお肉は格別です!
タン
- 焼肉チャンピオン ねぎ巻きタン塩
- ¥2,200
- 大判のタンに、たっぷりのねぎを巻いてお召し上がりください。
- 【数量限定】 極上黒タン塩(黒毛和牛)
- ¥3,800
- 【数量限定】 上タン塩(国産牛)
- ¥3,000
- タン塩
- ¥1,800
- タンサガリ
- ¥980
- きざみねぎ
- ¥300
希少部位など
- ざぶとん
- ¥2,800
- クラシタの下の部分。ロースの最高部位の一つです。
- みすじ
- ¥2,700
- うでの一部で、そうはお目にかかれない逸品です。肉通は「みすじ」を食べずには語れません。
- とも三角
- ¥2,700
- もも肉から取れる希少部位。霜降りのやわらかい部位です。
- いちぼ
- ¥2,300
- ランプの横にある希少部位!サーロインに負けないコク!
- くり
- ¥1,680
- 「みすじ」とつながったやわらかい赤身の肉です。栗の形に似ているところから、こう呼ばれています。
- とうがらし
- ¥1,680
- うでの一部で味がしっかりとした赤身肉。形が唐辛子に似ているため、こう呼ばれています。
- しんしん
- ¥1,680
- ももの中ではきめ細かいやわらかいお肉。赤身好きにはたまりません!
- サガリ
- ¥2,200
- 横隔膜の下部(腰椎に近い厚い部分)。肉質がやわらかく、適度な脂肪があります。
- ハラミ
- ¥2,400
- 横隔膜の背中側の部分。内臓ながらクセはなく、やわらかくて、味も食感も肉そのものです。
- 特上ハラミ
- ¥3,000
- 上ロース
- ¥2,500
- ロース
- ¥1,400
- カルビ
- ¥1,400
- 中落ちカルビ
- ¥1,600
ホルモン
- ホルモン4種盛り合わせ
- 4品 ¥1,300
- ミノ・ギアラ・シビレ・コリコリ・シマチョウ・マルチョウ
※仕入状況より、内容が多少異なる場合がございます。
- 超ミノ(第一胃)
- ¥1,100
- 噛めば噛むほどに味があります。
- マルチョウ(小腸)
- ¥850
- プリッとした食感が人気の小腸。脂の甘さをお楽しみください。
- シマチョウ(大腸)
- ¥850
- マルチョウ(小腸)より厚みがあり、大腸の中の特に柔らかい部位です。
- シビレ(胸腺・すい臓)
- ¥800
- 柔らかくてぷるぷるとした、白子のような食感をしています。
- ギアラ(第四胃)
- ¥800
- コリコリとした食感で濃厚な旨味と甘味が口の中に!
- コリコリ(大動脈)
- ¥800
- 食感はまさにコリコリとした、ミノに良く似た味わいです。
- レバー(肝臓)
- ¥800
- 鉄分が豊富で栄養価が高い部位です。
- ハツ(心臓)
- ¥800
- プリッとした歯ざわりが特徴です。
※表示価格はすべて税込価格です。
※仕入状況により、内容が多少異なる場合がございます。
※当店では国産米を使用しております。